Protagoniste indiscusse di feste e sagre d’autunno sono le castagne. Domenica 18 ottobre, l’appuntamento imperdibile è a Tribil Superiore, frazione di Stregna, il Burnjak: una giornata dedicata ai sapori autentici, alla cultura e alle tradizioni del territorio. «Qui – assicurano gli organizzatori – nulla arriva da lontano: le castagne, gli ingredienti utilizzati in cucina e i prodotti del mercatino provengono esclusivamente dalle aziende e dai produttori locali delle Valli del Natisone, del Torre e dell’Isonzo. Una scelta precisa che valorizza le eccellenze del territorio e custodisce un patrimonio gastronomico unico».
Tra le specialità da non perdere spiccano i piatti della tradizione: lo stakanje, antico pestato di patate, verdure, foglie di rapa, cipolla, aceto e cicciole; i morbidi strucchi lessi; il gustoso mocilo, preparato con uova, latte, farina e salame e servito con polenta; e la profumata minestra di castagne, realizzata con le preziose castagne delle Valli del Natisone. Ad accompagnare la festa ci saranno il mercato dei produttori agricoli e artigianali, musica, momenti culturali e tanta convivialità. In programma anche due passeggiate tematiche: la guida naturalistica Marco Pascolino, condurrà chi vorrà seguirlo nel regno segreto dei castagni secolari di Dughe, mentre lo storico Nico Sinuello farà scoprire i contrafforti del Monte Hum, importante caposaldo dell’esercito italiano durante il primo conflitto mondiale. Entrambe le passeggiate inizieranno alle 9, il costo è di 25 euro per gli adulti e di 12 euro per i bambini sotto ai 12 anni e comprende il pranzo alla sagra (informazioni e iscrizioni a segreteria@nediskedoline.it). Il Burnjak è organizzato da Polisportiva Tribil Superiore, abitanti, Parrocchia di Tribil Superiore, Kmezka Zveza – Associazione Agricoltori, Pro Loco Nediške Doline – Valli del Natisone.
A Valle di Soffumbergo, frazione montana di Faedis, prosegue inoltre, fino al 25 ottobre, la 45ª «Festa delle castagne e del miele di castagno». La manifestazione, organizzata da quella che viene definita la pro loco più piccola d’Italia, propone un programma che spazia dai voli in mongolfiera (domenica 25 ottobre) alla zip-line per i più piccoli (domenica 18 ottobre). Tutti i sabati alle 15 sono in programma passeggiate guidate nel bosco con raccolta gratuita delle castagne. Le domeniche ospitano invece proposte più impegnative: il 18 e 25 ottobre le escursioni speleologiche alla Grotta di Foran di Landri e alla Grotta di Foran des Aganis nella Val Chiarò, entrambe guidate da Paolo Moro di Inside Fvg (preiscrizione obbligatoria). Tre le sessioni di «Immersione in Foresta» guidate dal dottor Walter Fantuz: il 18 e il 25 ottobre alle 10. Non mancheranno i chioschi enogastronomici con specialità alla griglia, dolci alle castagne, miele di castagno locale e degustazioni di vini all’Enoteca di Valle. Domenica 18 ottobre, dalle 12 alle 13, è previsto uno show cooking a cura dell’Associazione Cuochi Udine dedicato alla cucina tradizionale friulana e del Soffumbergo. Per prenotazioni (obbligatorie per mongolfiera, escursioni e immersioni in foresta) e informazioni è possibile consultare il sito prolocovalledisoffumbergo.it o contattare il numero 342/6229259.
Castagne protagoniste anche a Monternars con la 41ª edizione della festa a loro dedicata il programma dal 16 al 18 ottobre è ricco di intrattenimenti musicali, attività e laboratori per bambini, escursioni guidate, passeggiate e degustazioni, il tutto accompagnato da fornitissimi chioschi enogastronomici, birre artigianali e tante castagne.
Infine, domenica 25 ottobre, a San Pietro al Natisone, nell’ambito della fiera mercato «Sapori delle Valli» è in programma la raccolta libera di castagne nei boschi della Julia Marmi.
Anna Piuzzi
