«La nostra tradizionale gastronomia, frutto di secolari influenze slovene, friulane e mitteleuropee, unitamente alla qualità dei nostri prodotti tipici, costituisce un elemento di primaria importanza per lo sviluppo turistico delle Valli del Natisone. E in questo contesto l’iniziativa di “Invito a pranzo” è un appuntamento fondamentale, che nella sua pluridecennale storia ha fatto scoprire a migliaia di persone le meraviglie del nostro territorio, le sue eccellenza agricole e gastronomiche e il senso dell’ospitalità che caratterizza la nostra cultura». Lo ha sottolineato il presidente della Comunità di montagna del Natisone e Torre, Antonio Comugnaro, incontrando giovedì 9 aprile Giancarlo Camarda, presidente dell’associazione “Invito” che riunisce 12 ristoranti, trattorie e agriturismi delle Valli.
“Invito a pranzo di primavera” dall’11 aprile al 24 maggio in 9 locali
L’incontro è avvenuto in occasione del ritorno, dall’11 aprile al 24 maggio di “Invito a pranzo di primavera” la rassegna gastronomica (sostenuta dalla Comunità di montagna) che da diversi anni affianca la storica iniziativa autunnale per proporre le delizie della cucina della Benecia con menù e degustazioni a prezzi speciali. Protagoniste, come ha illustrato il presidente Camarda, saranno le erbe: ortiche (pokrive), levistico (lustrih), menta (meta), partenio (mederjauka), sono soltanto alcune delle piante spontanee che i ristoratori dell’Associazione Invito a Pranzo continuano a utilizzare e rielaborare nei propri menù primaverili. Il tutto nel rispetto di quella memoria storica locale che sapientemente unisce l’azione medicamentosa alla gratificazione del palato.
I locali aderenti alla rassegna primaverile sono l’agriturismo Scribano di Craoretto (Prepotto) il ristorante “Al Vescovo” di Pulfero, l’osteria “Alla Cascina” di Sorzento, l’Agriturismo Monte Re di Clenia e l’Agriturismo Pestrofa (tutti gli ultimi tre in comune di San Pietro al Natisone), la Trattoria “Da Walter” di Altana (San Leonardo), l’Hosteria Kolovrat di Clabuzzaro (Drenchia), la Trattoria Alla Cascata di Liessa (Grimacco) e l’Agriturismo “La Casa delle Rondini” di Dughe (Stregna).
I menù (raccolti nel bel libretto della manifestazione) e il calendario con gli orari e giorni di apertura di ciascun locale sono scaricabili dal sito invitoapranzo.it Fortemente consigliata la prenotazione.
